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当微博遇到菜商场
发布时间:2023-06-07 02:44:24 来源:下载乐鱼体育平台 作者:下载乐鱼体育苹果版
  

  提到菜商场,你可能会立刻想到某个充满着生肉味的固定地址。可是,在北京,有一个阛阓和一般的菜商场不同,它没有固定的开集时刻和地址,靠微博招集买卖两边。

  北京有机农民阛阓便是这样一个“菜商场”。它没有营业执照,只靠口碑相传;没有固定的阛阓地址,却有不计其数的忠诚粉丝。看似无安排、无规划的北京有机农民阛阓,自2010年9月以来,现已开集30余次,供给从开端的蔬菜瓜果到现在的洗护用品等越来越多的产品。

  来赶集的赵先生是个地道的“80后”,他和媳妇每次来赶集前,都会重视北京有机农民阛阓的微博,是北京有机农民阛阓的“拥趸”。

  “因为准备要孩子的联系,家里特别注意食物安全。有朋友说这个阛阓卖的都是有机产品,所以从2012年下半年开端简直每个周末都要赶一次阛阓。”赵先生说,吃惯了阛阓的蔬菜,他现已能尝出有机菜和一般菜的差异。“首要是有机菜的滋味真的很好。”说话间,赵先生又买了一袋马铃薯。他的菜篮子里现已有了莴苣、豆角、黄瓜和西红柿。

  与“微博控”赵先生不同,为了赶集,本年60多岁的张仪白叟特意买了部新的智能手机。张仪是一名退休干部,住在北京崇文门邻近,离着常常有阛阓活动的新世界女子商城不远。因为儿女在国外,她承受的“食物安全教育”特别多。今日她特别买了豆角、豆腐、面包、猪肉和蜂蜜。她告知记者,除了蜂蜜是给老伴的,其它的都是她三岁孙子一星期的口粮。

  据阛阓负责人常天乐泄漏,有机农民阛阓不树立固定场所,而是经过专门的微博提早3~4天发布开集时刻和地址,而阛阓上的商户一般是固定的。这些商户起初是安排者约请的从事有机栽培多年的小农场,后来又吸收了一些新农场参与。这些商户也简直都开设了自己的微博,或介绍自己的产品,或展现产品出产的进程。记者加了阛阓上小有名气的小毛驴市民农园的微博,发现微博里不只有产品介绍,更有商户与顾客的互动,大多评论的是食物贮存、烹饪和怎样进步食物安全的问题。也正是有了微博,尽管这个阛阓不常举行、“漂浮不定”,却早已具有了一批忠诚的顾客。

  正午12点不到,顺义菜农陈艳红摊前的蔬菜现已销售一空。阛阓上午10点正式开集,仅仅两个小时不到,陈艳红带来的50公斤农产品就只剩余几个鹅蛋了。

  和陈艳红一同在阛阓上摆摊的,还有30多家商户。每个周末,他们在一同“赶大集”。有的卖蔬菜,有的卖奶酪、米酒,还有的卖自染粗布,但都打着“有机产品”招牌。各家的生意都很好,顾客简直都是来抢购的。这儿的产品物美但价并不廉。比方,一般草莓卖20元钱一公斤,这儿的能够卖到60元钱一公斤。但即便这样,顾客还不断诉苦没有买到想要的蔬果。陈艳红告知记者,东西卖得的确贵,但她以为自己的东西值这个价钱。

  为什么呢?因为这儿的东西都是“有机产品”。阛阓上食物的价格是由商户依照商场的需求自己定的,他们有自己的本钱账。陈艳红的韭菜不论斤卖,而是论捆,每捆6元钱。一捆不到半斤,阛阓外的菜商场也就要一元钱。可是陈艳红说,她的韭菜历来不打农药,也不上化肥,便是洒水也不像大田栽培那样猛灌。这样种出来的韭菜叶扁,色彩有点偏黄,品相尽管不好看,可是滋味很好,必定是“回忆中的滋味”。陈艳红的话得到了周围买菜人的必定。一位大娘现场表明,最爱吃用陈艳红家韭菜包的饺子。

  价格的问题曾让常天乐十分烦恼。前段时刻,有家媒体报导阛阓上产品价格虚高,“一个面包80块钱”、“一斤草莓100块钱”,说农民阛阓变成了贵族。常天乐曾企图干涉过,和商户们洽谈降价。可是不断有人和她算本钱账,后来她觉得也的确值那个价,最终也就抛弃了干涉。“价格是一个商场的东西,登高望远决议不了,能做的便是给顾客和商户一个公正的议价途径。”她说。

  人们乐意用更高的价格买阛阓上的产品,很重要的一点是人们信赖它们是“有机产品”。

  常天乐坦言,有机阛阓上的食物,并没有经过官方有机认证。被问及为什么不参与官方认证,常天乐解说说,有机认证费用比较高,大部分商户都是一家一户小本经营,一旦进行有机认证,会拉高本钱,让本来有上涨压力的价格愈加难以操控。一同,关于“有机”这一概念的知道也有不合。许多人以为不打药的蔬菜才算有机产品,可是国外也有有机产品是打药的;有人以为大棚蔬菜不能算有机产品,可是实际上北方冬季的许多经过官方有机认证的蔬菜也是大棚蔬菜。

  怎样让人们认同他们的有机产品呢?阛阓的方法是看、听和参与。“看”是在阛阓现场看;“听”是听别人的点评;“参与”是亲身访问商户,参与产品出产。

  每隔一段时刻,商户“乐活村”就会用微博“直播”产品的栽培或制造工程,文字和视频都有。商户小毛驴市民农园除了自己栽培蔬菜卖给会员外,还租地给顾客自种,随时欢迎会员和顾客前去监督。而本年,阛阓作业人员也安排了近十次监督活动,直接到商户家里查看产品的出产进程。

  “有商户要参与阛阓,登高望远首先要了解他为什么要做,他怎样了解有机,再详细到肥料来历是什么,防治病虫害的方法是什么;然后登高望远还要派人去查询,还要安排一些顾客去监督,登高望远也鼓舞商户运用微博为自己的出产留证。”常天乐说。

  “你是信赖看不懂的条形码,仍是信赖你亲眼看到和听到的?你是信赖那些电视上的广告和明星,仍是信赖你面前活脱脱的人?”常天乐常常这样答复人们的疑问。

  在依托微博和网络树立的熟人社会里,信赖很简单树立起来。在阛阓上,登高望远能够互相叫出对方的名字。商户知道眼前买菜的人怀孕几个月了,多大年纪了,喜爱吃什么菜;买菜的人也知道这家商户的孩子正在上大学,那家商户从前被人骗得破产。作业人员说,有的人与其说是来买菜,不如说是来聊天。

  1.北京有机农民阛阓每周开集时刻、地址均不固定,最好的方法是重视阛阓的微博。

  3.以往阛阓对商户不收费,可是为了阛阓的运营,现在一家商户需求交纳2000~5000元不等的参与费。费用首要用于租借场所,而阛阓则确保每月开集4~5次。

  5.阛阓欢迎北京周边地区中小农户参与,但关于间隔稍远的农户则主张消除参与的想法,因为远间隔运送蔬菜等货品本钱会很高。

  6.与国外的阛阓相同,依照传统高本钱农业进行产品出产,并出售给高级食物健康的都市人,因而阛阓供给的产品数量有限。

  5月18日,北京的气候很凉快。在微博上查了北京有机农民阛阓周六开集的时刻和地址后,记者在10点15分左右赶到北京广安门外的红山世家。

  商场外,记者遇到了徐大娘。徐大娘家住广安门外大街,本年56岁,是阛阓的忠诚粉丝。见到榜首次赶集的记者,她热心地讲起她和阛阓的故事。徐大娘告知记者,她今日赶集要买的东西其实现已在上星期阛阓上定下了,今日仅仅来提货。徐大娘的儿媳妇怀孕了,她怕外面的菜和生果不安全,从本年年初开端每周都来赶集。这次,她定了西葫芦、黄瓜、西红柿和豆角,还有樱桃、桃和香瓜等生果。

  和徐大娘一同走进商场,那局面似乎真的是走进了乡村大集。阛阓上挤满了商户和赶集的人,每家商户一个货摊,货摊前的桌子上放着蔬菜瓜果、鸡蛋、蜂蜜、牛奶等农副产品。阛阓很吵,商户们要大声说话才干招待顾客。可是有一点,这儿没有一般菜商场的呼喊叫卖和讨价还价声。商户“乐活村”的作业人员张珊珊说,这儿的产品价格一般是比较固定的,明码标价,并且不是论斤卖,而是论“把”或论盒卖,每把或每盒大都是5的倍数。例如,一盒柴鸡蛋标价10元(12个),一把蒜薹标价5元,一盒豆腐标价10元。

  阛阓产品以食物为主。布乐奶酪坊是阛阓一家闻名商户,老板刘先生常常承受媒体采访。就在记者试吃奶酪时,周围一位老大爷告知记者,这家商户的老板是个“传奇”。本来刘先生曾在法国留过学,在拿了两个硕士文凭后,他发现自己醉心法国美食,就去念了一年的作业技术学校学做奶酪。回国后,刘先生抛弃高薪的白领职位,开了一家奶酪店,这便是布乐奶酪坊。现在奶酪店现已开了几家分店。关于奶酪的“纯粹法国血缘”,这家商户这样宣扬自己——法国《世界报》曾这样报导:“我国现在不只有自己的大飞机、高铁,还有了自己的奶酪——布乐奶酪。”当然具有“纯粹法国血缘”的奶酪不廉价,一块叫做“北京红”的奶酪,标重120克,价格40元。

  在阛阓上,能看见许多外国人。记者和一对外国配偶——克洛斯和萝思聊了起来。克洛斯是一家企业驻我国办事处的作业人员,萝思则是一位全职太太,他们都是西班牙人,现已在北京住了5年多。萝思对阛阓很感兴趣,但她中文不是很好。她让老公告知记者,一年前他们开端来赶集,并且很快成为阛阓几家商户的固定客户。萝思最喜爱吃这儿的玉米、红薯和草莓,克洛斯对这儿的法度面包和奶酪情有独钟,两个孩子则吃不厌阛阓上的生果和冰激凌。“在这儿,登高望远不只买东西,并且还交了许多我国朋友。登高望远也常常带自己的朋友来买东西,然后回去登高望远一同共享。”克洛斯说。据阛阓作业人员称,经过口口相传的方法,阛阓的闻名度越来越高,来赶集的外国人许多。

  来这儿买东西,大多数人是冲着“有机”两个字而来,许多人对蔬菜的新鲜和口味表明满意。转了一圈,记者买了一盒草莓(15个左右)、一罐蜂蜜、一盒山楂片和5个西红柿,总共花了170元。正午12点40分,当记者环顾阛阓,发现大部分商户的产品现已售罄。

  北京有机农民阛阓的建立能够追溯到2010年,由日本女孩植村绘美找场所,商户小毛驴市民农园的石嫣协助找来五六个在有机出产圈里比较靠谱、独立的中小农场而树立起来的。阛阓建立的意图是为了“协助那些坚持有机农业理念的中小农户,服务城市里有健康食物需求的人。”

  英语里有一句俗话是“You are what you eat”,翻译成中文便是“人如其食”。这句话被阛阓顾客重复提起。这句话的意思是,一个人吃了什么,与他整个人的形象、精力状况、日子状况休戚相关。他们信赖,一个天天吃废物食物的人不可能清新又精力。跟着越来越多的人重视食物安全,北京有机农民阛阓也越来越火。

  赶集的人多了,作为安排者应该快乐才对,但常天乐的忧虑却日积月累。这与她的理念、阅历有关,也与实际开展相关。1979年出世的常天乐结业于上海外国语大学世界新闻专业,之后在美国攻读世界事务专业硕士,还曾在一家世界非政府任职,于2010年年末参与阛阓的安排团队。多年的国外阅历让常天乐觉得,阛阓应该是一个公益安排,而不该该是商业性的企业,不是越大越好。一同,她也理解我国有机阛阓和国外阛阓的不同。“在国外,假如商户说自己的产品是有机的,多数人不会置疑。在我国不相同,许多人榜首反响便是和你评论有机概念,纠结是不是有机产品,这使得登高望远的作业很被迫。”常天乐说。

  常天乐十分惧怕阛阓快速“长大”,突破期望阛阓坚持现状。可是,跟着知道的人越来越多,“长大”是不可避免的。从开端的几家商户到现在的30多家,从一月一次到一周2至3次,从只卖食物到开端添加化妆品和衣物,阛阓在快速生长。压力首先给了安排者。现在,阛阓没有职工,一切的作业人员都是志愿者——他们没有薪酬。尽管阛阓收取商户的费用,但大部分用在了租借场所上,少部分作为安排活动经费,阛阓不获利突破还亏本。“登高望远的安排能力遭到越来越多的应战,究竟策划、安排、财政都需求专业人士才干做。”常天乐说。

  钱的问题,还不是她最忧虑的。“信赖是大个问题。”常天乐说。有一段时刻,阛阓呈现了假的有机鸡蛋,登高望远议论纷纷,影响很坏。“诚信是阛阓最重要的根底。这儿的诚信是树立在顾客与出产者面对面沟通的根底上。可是因为现在赶集的人越来越多,商户与顾客的沟通越来越少,信赖的根底在削弱。”常天乐从前调查过国外的几个农民阛阓,这些阛阓中,一家商户能满意大约120至150位顾客的消费需求。她忧虑,一旦阛阓开展起来,缺少沟通的阛阓会逐渐蜕变成超级商场,两边的信赖根底会越来越单薄,最终突变开展成突变,阛阓要面对失利。2011年4月,常天乐为北京农民阛阓注册了微博账号。她觉得这种方法更利于阛阓与顾客的沟通,也是一种补偿现场沟通时刻短的好方法。现在阛阓的微博现已有粉丝近7万人,编发微博超越一万条,成为商户与顾客们沟通的好去处。

  关于生长,有人提出另一种解决方法,即添加商户的数量。他们以为,已然顾客增多了,也能够经过添加商户的数量来促进沟通。可是因为阛阓还没有专门的评价安排去判别商户的“有机资质”,常天乐等安排者们对此十分慎重。常天乐说,本年有100多家商户申请参与阛阓,可是他们坚持要一家一家审阅,努力做到宁缺毋滥。

  “有机农民阛阓天然生成不是一种群众的购买途径,生长的问题可能会一向困扰登高望远。”常天乐说,阛阓现在还仅仅一个松懈的顾客安排。安排者们期望阛阓今后能经过政府收购、商业协作之类的方法,添加一些收入,他们也期望能注册成为民办非企业的社会团体。“尽管难度很大。”常天乐说。

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